Vor 8.000 Jahren nahm der Weinbau hier seinen Anfang. Die Georgier sind ein erstaunliches Volk: nur 3,7 Millionen Einwohner und dennoch eine eigene Schrift und Sprache sowie eine ureigene Weintradition. Georgien ist ein Schmelzziegel der Kulturen. Eingebettet zwischen Schwarzem und kaspischen Meer, mit kulturellen Einflüssen aus Persien, der Türkei und Russland. Schon Alexander der Große marschschierte durch das Land und auch heute ist Georgien Zankapfel politischer Großmächte. Umso mehr Bewunderung haben wir für die Winzerinnen & Winzer, die seit Jahrtausenden ihr Weinkultur leben. Traditionell werden die Weine in großen Ton-Amphoren ausgebaut, den Qvevries. Etliche Weingüter auch hier zu Lande haben sich von Georgien inspirieren lassen und nutzen Amphoren.
Wir bieten Euch das Original an, von furchtlosen und engagierten Winzerinnen und Winzern. Sie sind stets ihren Ideen treu geblieben, arbeiten traditionell und ohne Zusatzstoffe. Georgische Weine sind fernab von tuttifrutti. Es ist eine faszinierend andere Aromenwelt. Getrocknete Kräuter, Dörrobst, Teeblätter und frischer Tabak weisen den Weg in neue sensorische Eindrücke.
Es beginnt prickelnd mit dem Laora Extra brut von Ori Marani. Laora ist ein traditionell Flaschen-vergorener Rosé-Schaumwein von lokalen Rebsorten. Die Grundweine sind überwiegend im neutralen Holz ausgebaut (u.a. von Champagne Egly-Ouriet) sowie in Amphoren; Flaschenreife 15 Monate. Frischer Auftakt mit Noten von Pflaume, Granatapfel, Thymian, schwarzer Tee. Feine Perlage, dunkle Frucht, würziger Abgang. Ein schmackhafter Aperitiv.
Der 2020iger Chkhaveri (Rebsorte) von Dato ist ein Blanc de noir aus Guria in Westgeorgien. Die Reben wachsen auf vulkanischen Boden und geben den in Qvevri ausgebauten Wein Schliff. Konfierte Früchte eröffnen, Aromen von Quitte, Trockenblumen, getrockneter Mango erweitern das Spektrum. Am Gaumen straff und dicht. Sehr animierend.
Zaza Jakeli ist einer der großen Winzerpersönlichkeiten Georgiens. Seine Weine haben Kultstatus. Den 2020 Mtsvane haben wir ausgewählt, eine besonders geschätzte weiße Rebsorte. Eineinhalb Monate Schalenkontakt und in Qvevris ausgebaut. Jakelis Weine begeistern stets durch finessenreiche Gerbstoffe. Sie haben Gripp und dies stets im richtigen Maß. Aromen von Kräutern, Boskop-Apfel, getrockneten Aprikosen, Grapefruit-Schale, frischer Tabak. Schöne Bernsteinfarbe erfreut das Auge. Eine Stunde vorher karaffieren und langsam genießen.
Baia und Gvantsa Abuladze, die beiden Schwestern aus Imereti sind die Shooting-Stars Georgiens. Ihre Weine finden sich in New York, Rio, Tokio auf den Weinkarten. Einfühlsam bereiten sie ihre Weine. Der Tsolikouri (weiße Rebsorte) 2023 duftet nach Heublumen, Salzzitrone, Birnenkompott, Ingwer. 30% des Weines werden mit Schalenkontakt für einen Monat in Qvevries ausgebaut, anschließend Stahltank. Ein leichtfüßiger, eleganter Wein mit zarten Gerbstoffen und delikaten Aromen.
Ein heller Rotwein oder ein dunkler Rosé? Mit diesem Farbspektrum spielt der Shavkapito-Chinuri 2021. Chinuri bedeutet ‚exzellent‘ auf Georgisch. Diese weiße Rebsorte wird direkt gepresst während Shavkapito, die rote Rebsorte zwei Wochen Schalenkontakt hat und die charmante Farbe einspielt. Der Wein duftet nach Hibiskus, Erdbeerkompott und getrockneten Kräutern. Am Gaumen leicht und fruchtig, mit Frische und Ausgewogenheit. Am besten leicht gekühlt genießen.
Saperavi ist die bedeutendste Rebsorte Georgiens, die in ganz Osteuropa verbreitet ist. Tiefdunkle Farbe, satte Frucht und weiche Gerbstoffe tragen zu ihrer Beliebtheit bei. Den 2022er Saperavi von DoReMi WiNe aus Kachetien haben wir für Euch ausgewählt. Opak ist das Violettrot des Weines und intensiv die Fruchtaromen. Waldbeerenkonfitüre, Maulbeere, Aironia, Nelken, schwarzer Pfeffer. Der Qvevri-Ausbau trägt zu Harmonie und Sanftheit des Weines bei. Ein dichter Wein mit viel dunklen Früchten, runden Gerbstoffen und würzigem Finale. Ein klangvoller Wein, der perfekt zu dunklem Fleisch oder Schmorgerichten passt.
Georgische Weine sollten nicht zu kühl getrunken werden. 10-12 Grad für die Weißen und 18 für die Rotweine, Schaumweine klassisch bei 8 Grad. Die Weine sollte man 1-2 Stunden atmen lassen. Sie sind stabil und halten sich eine Woche im Kühlschrank.
Viel Vergnügen mit diesen einzigartigen Weinen
Rix Pack Georgien Inhalt: 6 Flaschen à je 0,75l
Pet Nat Ori Marani, LAORA NV
Chkhaveri 2020, Dato´s Wine, Guria
Mtsvane 2020, Jakeli Wines, Kachetien
Tsolikouri 2023, Baia, Imereti
Shavkapito-Chinuri 2021, Samtavisi Marani, Karli
Saperavi 2022, DoReMi WiNe, Kachetien
