Und ewig lockt die Champagne. Dieses faszinierende Anbaugebiet und ihr einzigartiger schäumender Wein zieht uns immer wieder in seinen Bann. Unendlich ist die Vielfalt und erfreulich unerschöpflich die Gaumenfreunden. Mit Hingabe ergründen wir die Champagne unter unterschiedlichen Blickwinkeln. Diesmal haben wir diese kleine, aber doch sehr feine Unterregion für Euch ausgewählt.
Das 33.000 Hektar große Paradis unterteilt sich in kleinere Anbauregionen. Die vielleicht bekannteste und schillerndste ist die Côte des Blancs. Sie beginnt südlich von Épernay und zieht sich 20 Kilometer über sanfte Hügellandschaften gen Süden. Gut 3.000 Hektar sind hier mit Reben bestückt. Das Außergewöhnliche sind die Böden: reinste, strahlendweiße Kreide findet sich hier. Auf diesem einzigartigen Boden wächst fast ausschließlich Chardonnay. Die Côte ist im doppelten Sinne weiß.
Ihren legendären Ruf verdankt sie nicht zuletzt den zahlreichen Grand-Cru- und Premier-Cru-Gemeinden.
Hier entstehen feinste Blanc de Blancs Champagner von beeindruckender Eleganz, Präzision und Finesse. Wir werden überwiegend reinsortige Chardonnay-Champagner in ihren unterschiedlichsten Facetten verkosten, ergänzt durch einige unerwartete Kreationen. insgesamt sind es acht ausgezeichnete Champagner. Kommet und staunet!