Apulien ist der Hacken Italien. Obwohl er eine so wichtige Stütze ist, wird er oft vernachlässigt. Bei Italien Reisen und beim Wein. Ein heißes Land, einst von den Griechen besiedelten und inzwischen sagenhafte 100.000 Hektar groß. Überwiegend Rotwein wird produziert, aus den Trauben von Negroamaro, Uva di Troia und dem Superstar ist Primitivo. Weiß wird u.a. mit Fiano und Verdeca. Eine wahre Wundertüte: wir graben sie genüsslich aus.